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L'association est membre de la Coordination Verte et Bleue et adhérente d'Eau et Rivières de Bretagne

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Publié par Baie de Douarnenez Environnement (BDZE)

De l'extinction à l'exception : des animaux rustiques pour des produits qui ont du goût 

Comment mener des pratiques agricoles innovantes, c'est ce que Michel Kervangueven a expliqué à l'association Baie de Douarnenez Environnement, en lui ouvrant sa ferme à Pont-de-buis samedi 28 juin 2014.

 Michel nous accueille d'abord autour d'une grande table pour nous présenter le fonctionnement du GAEC constitué avec sa femme et son fils. Avec une superficie de 12 hectares, agrandie récemment de 15 hectares, il élève un petite troupeau d'animaux de races locales anciennes (vaches laitières Froment du Léon et Armoricaines, porcs Blanc de l'Ouest), transforme à la ferme le lait et la viande, vend au détail ses produits sur quatre marchés en Cornouaille. Il vient de planter un verger de pommiers à cidre.

Membre du CIVAM, syndiqué à la Confédération Paysanne, labellisé en agriculture biologique, il est autosuffisant et n'utilise pas de soja. Les vaches sont nourries à l'herbe, les cochons avec un mélange de céréales, pois et fèveroles cultivés sur place, complétés par le petit lait qui reste après la fabrication du beurre. Pour développer la filière du Porc blanc de l'Ouest, dont il préside le Syndicat, il participe aux actions de l'association "Slow food" à Quimper et peut compter aussi sur les restaurateurs engagés dans la promotion de productions de terroir.   

Face aux productivistes de la FNSEA qui discrédite son système en le qualifiant d'agriculture de loisirs, ou plus méchamment d'"arriéré', il réplique avec le sourire que son agriculture est vivrière et son exploitation innovante : innovante par le choix de races rustiques dont le rendement est plus qualitatif que quantitatif, innovante par la pratique de plusieurs métiers (agriculteur, fromager, charcutier et bientôt boucher, vendeur), innovante par la recherche avant tout du goût des produits, à la portée de toutes les bourses !!

Des animaux qui vivent en plein air et respirent la santé ! Les truies vivent en plein champ, avec des yourtes pour abri. Les yourtes sont déplacées régulièrement de parcelle en parcelle. Les jeunes porcs vivent plus près du hangar......où ils peuvent dormir, protégés du froid. Voir les photos  https://picasaweb.google.com/113368919568507123002/Visitefermemichelkerangueven

 Un paysan heureux et fier de sa réussite. Nous avons le sentiment que l'avenir est tout tracè ! Michel a du se remettre en cause il y a 30 ans : démarrant dans le cercle « classique » de l'endettement et de l'intensification, il s'est retrouvé lâché par les banques et les institutions de la profession. Il a fait face et redéfinit ses pratiques et son métier. Aujourd'hui, c'est un homme heureux et fier de sa réussite : quand la MSA refuse de prendre en compte l'arrivée de son fils dans l'exploitation pour des raisons absurdes (surface de l'exploitation considérée comme insuffisante), il ne s'énerve plus. Quand la Chambre d'agriculture lui demande de participer aux opérations de communication sur les circuits courts, il refuse en souriant...Il tient à son indépendance, c'est un paysan libre qui vend à chaque marché la totalité de ses produits à des clients satisfaits et fidèles.

Après la visite, nous demandons à Michel quels produits nous pouvons lui acheter ; il n'a plus rien à nous proposer, toute la production de la semaine a déjà été vendue ! Nous quittons la ferme en espérant que les paysans comme Michel soient de plus en plus nombreux dans l'avenir.

FAITS ET CHIFFRES

■ Porcs blancs de l'Ouest : 8 truies, 1 verrat - 2 portées par an (2,7 en conventionnel), 8 porcelets sevrés par portée (12 en conventionnel), 10 mois d'engraissement (6 mois en conventionnel)

■ Vaches laitières : 8 Froment du Léon et 2 Armoricaines - pics de lait à 20 litres par traite (40 litres en conventionnel), mono-traite en hiver

■ 3 emplois au sein d'un GAEC familial

■ Aides Pac 2000 € et aides pour la bio 2000 €. A titre indicatif, un cochon par semaine est abattu et valorisé pour un chiffre d'affaires de 1400 euros.

INFORMATIONS PRATIQUES

Michel, Claude et Pierrick Kerangueven - Pen Ar menez -

29 PONT DE BUIS LES QUIMERCH

Vente sur les marchés : marchés bio de Kerfeunten à Quimper le vendredi soir et de Run ar Puns à Chateaulin le mercredi soir, Halles de Quimper le mardi, marché de Pont-l'Abbé le jeudi matin

Produits laitiers et charcuterie : beurre, lait cru, fromage blanc, fromage frais, gros lait, tomme, saint-marcellin, riz au lait...& côtelettes de proc, boudin, rillettes, pâté, saucisses, andouille, andouillette, graisse salée...

- article sur le Site de la Froment du Léon : http://marionphilipot.fr/portfolio/lafromentduleon.fr/index.php?page=temoignagesEleveurs

- article sur le site de La Vache Armoricaine http://www.vache-armoricaine.org/spip.php?article28

- Article sur le site Goût d'Ouest article http://www.goutsdouest.fr/goutsdouest/2012/02/louest-a-bon-porc/

- Extrait du reportage Les travers du porc http://www.youtube.com/watch?v=2cx8JT0GpQw aller à la minute 13:40 pour voir Michel dans sa ferme

- Extrait du reportage Les travers du porc http://www.dailymotion.com/video/x14mmwl_les-travers-du-porc_lifestyle aller à la minute 45:20 pour voir Michel vendre sur le marché de Pont-l'abbé

-  Reportage sur France2 où l'on découvre la vache Froment du Léon de la ferme de Michel Kerangueven aux fourneaux d'un restaurateur http://www.dailymotion.com/video/xci9g5_la-froment-du-leon_animals

- Reportage sur France 3 dans l'émission Midi en France sur les Froment du Léon dans la ferme de Michel http://www.youtube.com/watch?v=qiGnkO2V2PA

- Page sur le Porc Blanc de l'Ouest http://www.races-de-bretagne.fr/decouvrez-les-races/porc-blanc-de-louest/

- Page sur la Froment du Léon http://www.races-de-bretagne.fr/decouvrez-les-races/vache-froment-du-leon/

- articles sur le mouvement slow food à Quimper (association Les Palais de Cornouaille)  http://www.ouest-france.fr/slow-food-sinstalle-en-cornouaille-667720

http://www.letelegramme.fr/local/finistere-sud/quimper/ville/slow-food-retrouver-le-gout-du-bon-23-09-2013-2243467.php

Une ferme d'exception chez Michel Kéranguéven

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